Huile d'Olive Récolte Précoce

L'huile d'olive de récolte précoce est extraite par pressage à froid peu après la récolte, à partir d'olives pas encore complètement mûres. Sa teneur élevée en polyphénols et sa faible acidité lui confèrent un arôme intense et une plus longue durée de conservation. C'est un produit prêt à l'exportation, adapté aux segments gastronomiques et haut de gamme, pleinement conforme aux normes internationales.