Huiles Végétales / Huile d'Olive
Huile d'Olive Récolte Précoce
L'huile d'olive de récolte précoce est extraite par pressage à froid peu après la récolte, à partir d'olives pas encore complètement mûres. Sa teneur élevée en polyphénols et sa faible acidité lui confèrent un arôme intense et une plus longue durée de conservation. C'est un produit prêt à l'exportation, adapté aux segments gastronomiques et haut de gamme, pleinement conforme aux normes internationales.
Analyse du produit
Acidité libre (acide oléique) : ≤ 0,8 % (généralement plus basse en récolte précoce) Indice de peroxyde : < 10 méq O₂/kg Polyphénols : teneur élevée — haut de la plage 250–500 mg/kg Durée de conservation : 18 – 24 mois (endroit frais et sombre) Conforme aux normes IOC/Codex. Rapport d'analyse d'un laboratoire accrédité (acidité, peroxyde, K232, K270, polyphénols) fourni pour chaque lot.
Tailles d'emballage
